Gâche mêlée de Guernsey

Ingrédients 6 personnes

4 oeufs

500 g pommes

200 g de farine

30 g de crème épaisse

160 g de beurre demi‑sel (mou)

1 sachet de levure chimique

200 g de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

2 pincées de noix muscade râpée

sucre glace

 Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5/6). Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en morceaux. Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure, la cannelle et de la noix muscade.

2. Dans une autre jatte, mélangez au batteur électrique le beurre en morceaux, la cassonade et les œufs puis la crème. Incorporez la farine aux épices, puis les morceaux de pommes. Mélangez bien avec une spatule.

3. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant 1 h environ (testez la cuisson). Dégustez-la tiède ou froide, saupoudrée de sucre glace.