Gâteau normand au cidre

Gâteau normand au cidre

1 kg de pommes
1/4 de litre de cidre
1 gousse de vanille
100 gr de sucre en morceaux
100 gr de crème fraîche
100 gr de fromage blanc
50 gr de sucre
2 œufs

Disposez au fond d'un plat beurré les pommes épluchez et couper en larges lamelles.

Chauffer le cidre avec la gousse de vanille et le sucre en morceaux.

Une fois amené à ébullition, versez le mélange sur les pommes.

Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.

Faites cuire 30 min à 220 °C.

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le sucre et les oeufs.

Versez sur les pommes

Cuire 20 min à 150 °C