Le Fondant Chocolat Et Caramel D'Isigny

Ingrédients:

200 Gr de chocolat
180 Gr de beurre
180 Gr de sucre de canne
4 Oeufs
1 Cuil à soupe de farine t55
50 Gr de caramel d'Isigny

Préchauffer le four à200°C
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre avec le beurre et le caramel.
Hors du feu, ajouter le sucre jusqu'a l'obtention d'un mélange bien lisse.

Ajouter les oeufs entier un par un et la farine, verser dans un moule rond et enfourner.

Au bout de 8 minutes baisser la température à 120°C et laisser cuire encore 14 minutes, surveiller avec une pointe de couteau la cuisson, le milieu doit être encore liquide, tout ce joue dans la cuisson.

d.r