Velouté Au Camenbert

Ingrédients

Pour 4 personnes :

½ camembert (125 g)
1 échalote
1 oignon
1 blanc de poireaux
4 pommes de terre moyennes
50 g de pain en tranches pour les croûtons 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
75cl d'eau
sel, poivre
2 gousses d'ail

Préparation :
Ciseler l'échalote et l'oignon.
Laver et couper le blanc de poireau en tronçons
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux
Faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte .
Ajouter les légumes.
Couvrir d'eau et ajouter le kub'or.
Fermer la cocotte et faire cuire 25 min à 30 minutes.
Une fois cuit mixer le velouté (ajouter un peu d'eau si besoin pour obtenir une consistance de velouté assez épais.
Ajouter le camembert coupé en morceau et mixer .
Saupoudrer du piment d'Espelette.
Servir chaud avec les croûtons.