Soupe de champagne

Ingrédients

  pour 10 personnes

• Pour 1 litre de champagne (10 coupes) :
• 1 bouteille de champagne brut
• 15 cl de sucre semoule
• 15 cl de cointreau
• 15 cl de jus de citron jaune

Mélangez tous les ingrédients et versez dans une bouteille.

Fermez et réservez au frais. Laissez macérer au moins 24 heures. Lors de l’arrivée des convives, dans une vasque très fraîche,

versez la macération et le champagne qui se mettra à mousser énormément.

Servez à la louche dans des flûtes à champagne.