Chausson de Camembert et ses pommes flambées au calvados

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 Camembert Moulé à la Louche  250g
• 1 pâte feuilletée
• 1 pomme Golden
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de Beurre
• 2 cuillère(s) à soupe de Calvados*
• sel
• poivre

• Préparation de la recette

  Préparation des pommes :

  Éplucher et couper la pomme en quartiers.
  Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les quartiers de pomme dans le beurre mousseux.
  Laisser cuire et colorer à feu doux en tournant les pommes de temps en temps.
  Saler, poivrer puis flamber au calvados. Réserver.

  Préparation des chaussons :

  Dérouler la pâte feuilletée. Découper quatre cercles à l’aide d’un bol.
  Placer une tranche de camembert sur chaque cercle, et quelques quartiers de pomme flambés.
  Mouiller les bords des cercles puis les replier en deux afin d’obtenir les chaussons.
  Joindre puis refermer les bords en appuyant avec une fourchette avant de badigeonner les chaussons avec le jaune d’œuf.
  Préchauffer le four 5 minutes à 200°C. Mettre les chaussons sur du papier de cuisson.
  Enfourner pendant 20 minutes à 200°C à mi-hauteur.